东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾

2020-11-17

 东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,汤汁都不剩,吃得真过瘾

东北人,冬天最爱的一道菜,当属一锅出,想吃啥炖啥,没有限制,能满足一家人的胃口,七七八八炖一锅,上边再摆上一层面食,有饭有菜有汤汁,想吃啥都有,再挑剔的孩子也能满足胃口,喷喷香,端上桌汤汁都不剩,吃得真是过瘾。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

东北农家一锅出,过去纯属农家菜,到了秋天,农忙季节,家家户户都忙着秋收,没有更多的时间做饭,就把几种家常菜丢进大铁锅里一炖,上边铺上一张大饼,或者贴上一圈玉米面大饼子,那叫一个香!简单又省事,吃得饱,还有力气干活。现在这道菜已经升格啦,不叫一锅出,叫做东北铁锅炖,我们这边铁锅炖的饭馆可是遍地开花了,铁锅炖菜也名目繁多,多以荤菜命名,比如炖排骨,炖大骨头,炖肉,炖鱼,炖鸡,炖翅中,炖凤爪,炖海鲜等等,家家馆子都火,一口铁锅,柴火炖最吸引人,吃得就是老味道,因为东北人就爱这一口。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

无论是一锅出还是铁锅炖,做法都是一样的,我家冬天就爱吃这菜,下馆子一家人吃一顿怎么也要一两百,自己在家做十几二十多元炖一锅,想吃啥炖啥,没有任何添加,吃得也放心,热乎乎的暖身又暖胃,还不用死冷寒天出门,去馆子排队哈。

今天给大家分享是最家常的一锅出,主料有翅中、南瓜、土豆、豆角和嫩玉米,面食是蒸饺,这一锅翅中鲜嫩,土豆滑糯,南瓜香甜,嫩玉米真是太香了,吃得太过瘾了,绝对是好吃到停不下来的感觉!喜欢的朋友也试试吧!

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

【东北一锅出】鸡翅中4个;土豆1个;南瓜适量;豆角适量;油适量;盐适量;六月鲜顶级酱油适量;料酒适量;葱、姜、蒜、香菜各适量;饺子馅适量;饺子面皮适量。

做法及步骤:

准备食材:豆角过水焯一下,过冷水控净水分。嫩玉米是已经煮熟的玉米,南瓜去皮去瓤,早上包饺子剩下的饺子馅和面,刚好中午一锅出。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

鸡翅中洗净,里外斜切几刀,便于入味。将翅中放入容器中,加入葱、姜、蒜、六月鲜顶级酱油2勺,味达美臻品料酒1勺,腌制半小时以上。我是早上腌制中午做的,非常入味。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

现成的包饺子材料,就这些面和馅,包了6个大饺子,2人份午餐足够。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

嫩玉米切段,南瓜切块,土豆切滚刀块。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱蒜,下入南瓜和土豆翻炒。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

下入豆角翻炒,加入适量的水,和食材平齐就行,都是好熟的食材。下入嫩玉米,腌制好的翅中连同料汁一起倒入锅中。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

之前准备好的饺子直接放在上边。喜欢吃粗粮的再贴上一圈大饼子,东北话,贼好吃。盖上锅盖,大火烧开,中火炖熟就OK了。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

关火。打开锅盖,热气腾腾,满屋飘香,看着是不是特别有食欲!

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

最后关键一步,取出饺子,加入葱、蒜、香菜碎,翻拌均匀,很提味的,不加味道就没有这么鲜美。口重的再加点盐调味。

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

出锅,这一锅翅中鲜嫩,土豆滑糯,南瓜香甜,嫩玉米真是太好吃了,吃得真过瘾,绝对是好吃到停不下来的感觉!

东北农家一锅出,翅中烀它,喷喷香,吃得过瘾_新浪众测

小贴士:

1、鸡翅中提前腌制一下才入味,嫩玉米最好选择熟的,否则和其它菜比如土豆、豆角、南瓜等无法炖到一起。

2、今天所选食材都是易熟食材,加水不宜太多,炖的时间不宜太长,炖过了口感不好。

东北一锅出,地道的东北农家菜,荤素搭配,饭菜一锅出,大人小孩都爱吃。秋冬滋补最美味的家常菜,换着花样做,常食提高机体免疫力。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

此文为大海微澜原创图文,盗文盗图必究